对于资深家庭主妇来说，一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人
。聚餐网给大家介绍15个煮饭妙招
，让你轻松就学会如何煮出香溢四溅的米饭来。

1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味
、营养俱佳。
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、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋

，米饭无酸味
，饭香更浓，且易于存放和防馊
。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水
、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟
，米饭不粘锅，且香甜可口。
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、煮陈米饭时，放3杯米
、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口
。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀
，煮出的饭同粳米一样好吃
。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
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、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免
。
8、炒饭时
，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃

。
9、煮饭要用开水
，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
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、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里
，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
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、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟
，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟
，再接通电源;自动跳闸后
，焖10分钟左右再揭盖;如米太多
，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时
，在大米中加少量食盐、少许猪油
，会使饭又软又松;
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、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香
。
学会这煮米饭的妙招，做出香喷喷的米饭简直易如反掌
，自己和家人都会忍不住多吃一碗呢!但米饭再好吃，也要适量，否则吃撑了对健康也没什么好处。